Michelin Guide – A magyar konyha és a fűszerpaprika
Mit gondolnak vezető chefjeink a fűszerpaprika szerepéről a magyar konyhában? Michelin Guide riport.
Mit gondolnak vezető chefjeink a fűszerpaprika szerepéről a magyar konyhában? Michelin Guide riport.
Ha a dió nem is itthon termett, és a marha is Wagyu; Szántó István séf, az ételek eredete és a fűszerpaprika magyar a holnapi Oscar-gála állófogadásának magyar szekciójában.
A Magyar Gasztronómiai Egyesület rendszeresen teszteli a hagyományos magyar konyha alapvető fűszerét, a pirospaprikát. Az évek alatt már földerítették azt a néhány termelőt, aki komoly minőséget képes előállítani, idén a Fajszi Paprika is ringbe szállt.